专访

2025年11月1日

— 我首先想到的是刘易斯·卡罗尔在《爱丽丝镜中奇遇记》中的一句话：“要想留在原地，就必须拼命奔跑；要想向前迈进，就必须以两倍的速度奔跑。”

我们今年的重点项目，是启用克朗斯（Krones）易拉罐灌装生产线。该生产线用于灌装0.45升铝罐装产品，产能达到每小时2.55万罐。为此，我们新建了一座大型生产车间。这使我们能够采用全新的包装形式推出产品，并顺应现代市场的发展趋势。

其他已经完成的项目还包括玻璃瓶灌装线的升级。我们在生产线上安装了新的自动卸垛机、码垛机和贴标机，可在瓶身上粘贴不干胶标签和铝箔。

我们还建成了调配车间，并计划于2026年2月启用格瓦斯生产车间。

— 也谢谢您！品尝优质啤酒，理性饮酒，探索新的风味，也请支持本地生产商。您喜爱的每一杯啤酒背后，都凝聚着许多人的辛勤付出和心血。

— 阿兰，感谢您接受这次精彩的采访！最后，请为我们的读者送上几句寄语。

— 酒厂已经实施了哪些发展项目？

— 首先，我们计划扩大在俄罗斯各地区的销量，尤其是在销售渠道尚未完善的地区。

其次，我们将重点拓展出口业务。目前，出口已经取得了良好开局，产品正销往伊朗、叙利亚、德国、以色列、独联体国家以及格鲁吉亚等市场。与此同时，我们也在积极开拓中国、印度、非洲和越南市场。我们看到了这一方向的增长潜力，因此正投入更多的关注与资源。

至于行业趋势，我相信未来市场将朝着产品更加多元化和细分化的方向发展。混合型啤酒风格以及啤酒鸡尾酒等跨品类饮品将越来越受欢迎。

“本土化消费”的趋势也将延续。消费者越来越关注来自本地或邻近地区的品牌，以及这些品牌背后的故事。我们已经做好充分准备回应这些需求，因为我们最大的优势，就是在保持现代感与活力的同时，酿造出有温度、有个性的啤酒。

— 展望未来，酒厂未来一至两年有哪些计划？您认为行业将朝什么方向发展？

— 主要有几个方面。首先，原材料和物流成本不断上涨。我们不会在品质上妥协，因此必须以更灵活、更具创造性的方式优化其他业务流程。

其次，市场上的产品选择极为丰富，如今消费者往往面对过多的选择。我们的任务不仅是告诉消费者我们拥有优质啤酒，更要清楚地说明BLAMBERG啤酒究竟凭借什么在货架上的众多产品中脱颖而出。这需要我们在品牌传播方面投入更多精力。

最后是行业监管。酒类市场受到严格监管，相关规定也在不断变化。我们必须始终提前做好准备，确保符合各项要求，而这需要投入大量的行政管理资源。

— 酒厂商务部门目前面临哪些主要挑战？

— 市场环境确实充满挑战，但同时我们也看到了新的机遇。通过优化公司的产品组合并采取合理的定价策略，我们取得了良好成效。

— 阿兰，去年和今年对快速消费品（FMCG）行业来说都并不轻松。BLAMBERG是如何应对这些挑战的？

— 目前，我们重点发展经典拉格啤酒。其中，BLAMBERG“鲜活柔和”获得了市场的高度认可，该产品提供PET瓶装、玻璃瓶装和桶装三种规格。 与此同时，其他产品也同样各具特色，例如BLAMBERG“经典”、“日古利柔和”、BLAMBERG“鲜活劲爽”、BLAMBERG 0“鲜活柔和”无醇啤酒等。目前，公司共有12款适合不同口味的啤酒及啤酒类饮品，此外还有天然活性发酵格瓦斯。

— 贵公司目前重点发展哪些产品？

— 目前，我们最主要的销售渠道是经销商渠道，同时连锁零售和HoReCa（酒店、餐厅及咖啡馆）渠道也发挥着重要作用。现阶段，我们首先希望覆盖北高加索联邦管区和南部联邦管区的本地市场，并正稳步朝这一目标推进。

每个渠道都至关重要：它们既是品牌的展示窗口，也是我们与消费者沟通的平台。消费者在商店购买啤酒主要用于居家饮用；而在酒吧和餐厅，人们则更容易接触新品。啤酒在那里会以理想的温度、专业的方式，并搭配合适的酒杯供应，从而培养消费者的品牌忠诚度，带来更高品质的消费体验。

各类连锁零售渠道是推动销量增长和提升大众知名度的重要力量。我们的目标不仅仅是成为货架上众多品牌中的一个，而是真正脱颖而出。

— 对贵公司而言，哪些销售渠道最为重要？

— 竞争能够营造健康的市场环境。它促使我们始终保持敏锐，不断发展，并寻找接近消费者的新方式。我们战略的核心是灵活性和倾听市场。与大型企业相比，我们能够更大胆地进行尝试、推出限量产品，并快速响应消费者口味的变化。

例如，我们注意到无醇啤酒的市场需求正在增长，仅用几个月便推出了自己的产品系列，其口感和香气丝毫不逊于传统啤酒。在有大型和小型啤酒厂代表共同参加的非公开品鉴会上，我们的产品始终稳居排名前列。

— 如今的啤酒市场竞争异常激烈。
面对行业巨头和众多小型啤酒厂，贵公司如何形成自己的差异化优势？

— 您知道，我们销售的确实不仅仅是一种饮品。我们传递的是一种理念、一种情感，以及始终如一的品质。我们的经营理念不只是关于酿造工艺，更关乎啤酒的内在精神、存在的意义，以及它在人们生活中的位置。

这是一整套贯穿各个环节的原则，从原料选择到对待客户的态度，无一例外。我们坚持经典的啤酒酿造原则，同时紧跟现代趋势。我们注重原料品质、严谨的配方，以及对酿造过程的悉心把控。我们的啤酒凝聚着整个团队的共同努力，每一位成员都真心热爱自己的事业。

— 阿兰，请您谈谈酒厂的经营理念。
我们销售的仅仅是啤酒，还是还包含更深层的价值？