- Алан, расскажите, в чём заключается философия вашего завода? Что вы продаёте - просто пиво или нечто большее?
- Вы знаете, мы действительно продаём не просто напиток. Мы продаём идею, эмоцию и определённый уровень качества. Наша философия - это не про технологические процессы, а про его душу, цель и место в жизни. Это совокупность принципов, которые определяют всё: от выбора сырья до отношения к клиенту. Мы придерживаемся классических принципов пивоварения, но с оглядкой на современные тренды. Мы фокусируемся на качестве сырья, тщательной рецептуре и бережном отношении к процессу варки. Наше пиво - это результат работы команды энтузиастов, которые искренне любят своё дело.
- Рынок пива сегодня невероятно конкурентный. Как вы выделяетесь на фоне как гигантов, так и множества небольших пивоварен?
- Конкуренция - это здоровая среда. Она заставляет быть в тонусе, постоянно развиваться и искать новые пути к потребителю. Наша стратегия - это гибкость и умение слышать рынок. В отличие от гигантов, мы можем позволить себе экспериментировать, выпускать лимитированные серии, быстро реагировать на меняющиеся вкусы. Например, мы заметили растущий спрос на безалкогольное пиво - и уже через несколько месяцев представили свою линейку, которая по вкусу и аромату не уступает классическому пиву. На закрытых дегустациях с представителями как крупных, так и небольших пивоварен, мы уверенно занимаем верхние строки рейтинга.
- Какие каналы продаж для вас являются приоритетными?
- На сегодняшний день основным каналом сбыта является дистрибуционный. Но и не малую роль играет сетевой ритейл и HORECA. Мы нацелены охватить в первую очередь домашний рынок СКФО и ЮФО и уверенно движемся в данном направлении. Все каналы критически важны - это наша витрина и площадка для диалога с покупателями. В магазине покупатели приобретают пиво в основном для дома, а в барах и ресторанах люди знакомятся с новинками, где пиво подаётся идеально охлаждённым, правильным образом, с правильным бокалом. Это формирует лояльность и премиальный опыт. Розничные сети - это драйвер объёма и массовой узнаваемости. Наша задача здесь - быть не просто одним из многих брендов на полке, а выделяться.
- На какой ассортимент делаете ставку?
- Сейчас ставку делаем на классические лагеры. Максимальное признание получил сорт «Бламберг Живое мягкое» в ПЭТ бутылке, в стекле и в КЕГе. Но не менее интересны и другие сорта выпускаемого пива, такие как «Бламберг классическое», «Жигулевское мягкое», «Бламберг живое крепкое», «Бламберг 0 живое безалкогольное» и т.д. В ассортименте компании 12 видов пенного напитка на любой вкус и конечно натуральный квас живого брожения.
-Алан, прошлый год, как и текущий, был для FMCG-отрасли непростой. Как «Бламберг» справился с возникающими трудностями?
- Год был сложным, но в тоже время мы видели и возможности. Оптимизация портфеля компании и правильная ценовая политика дали свои плоды.
- С какими основными вызовами сталкивается коммерческий блок завода сегодня?
- Их несколько. Во-первых, это растущая стоимость сырья и логистики. Мы не идём на компромисс с качеством, поэтому приходится быть более изобретательными в оптимизации других процессов. Во-вторых, это широкий выбор продукта. Потребитель сегодня перегружен выбором. Наша задача - не просто донести, что у нас есть хорошее пиво, а объяснить, чем именно пиво «Бламберг» отличается от десятка других на полке. Это требует больших усилий в области коммуникации. И, наконец, регулирование. Рынок алкогольной продукции сильно зарегулирован, и правила игры постоянно меняются. Нам нужно всегда быть на шаг впереди, чтобы соблюдать все требования, что требует значительных административных ресурсов.
- Взгляд в будущее. Какие планы у завода на ближайшие год-два? Куда движется отрасль, по вашему мнению?
- Во-первых, это увеличение объемов продаж по регионам России, с которыми у нас не выстроены каналы продаж. Во- вторых, это упор на экспорт. Уже сейчас мы может говорить об успешном старте. Идут отгрузки в такие страны как Иран, Сирия, Германия, Израиль, страны СНГ, Грузия и т.д. В работе такие страны как Китай, Индия, Африка, Вьетнам. Мы видим в этом направлении рост, соответственно, стараемся уделять этому максимум внимания и усилий. Что касается трендов, я уверен, что отрасль будет двигаться в сторону ещё большего разнообразия и сегментации. Будут набирать популярность гибридные стили пива, напитки на стыке категорий (например, пивные коктейли). Также продолжится тренд на «локализацию» - потребители всё больше интересуются историей бренда, который находится буквально в соседнем регионе. И мы полностью готовы отвечать на эти запросы, потому что наша главная сила - это способность создавать пиво с душой и характером, оставаясь при этом современными и динамичными.
- Какие проекты по развитию завода были реализованы?
В голову сразу приходит цитата из «Алисы в стране чудес» Льюиса Кэролла: «Чтобы оставаться на месте, нужно бежать изо всех сил, а чтобы двигаться вперёд - нужно бежать в два раза быстрее». Основной наш проект в этом году - запуск линии «Krones» по наливу продукта в алюминиевую банку 0,45л с производительностью 25,5 тыс./час. Для этого был построен большой новый производственный цех. Это позволило нам выпускать продукцию в принципиально новой упаковке и соответствовать современным тенденциям рынка. Другими реализованными проектами являются модернизация линии розлива в стеклянную бутылку, там установили новый автоматический депаллетайзер, паллетайзер, этикетировочную машину для возможности нанесения самоклеящейся этикетки и фольги на бутылку. Мы построили купажный цех и планируем запуск квасного отделения в феврале 2026 года.
- Алан, спасибо за интересную беседу! Ваше пожелание нашим читателям.
- Спасибо и вам! Пейте хорошее пиво, пейте осознанно, открывайте для себя новые вкусы и поддерживайте местных производителей. За вашим любимым бокалом всегда стоит труд большого количества людей, которые вложили в него частичку себя.
- Вы знаете, мы действительно продаём не просто напиток. Мы продаём идею, эмоцию и определённый уровень качества. Наша философия - это не про технологические процессы, а про его душу, цель и место в жизни. Это совокупность принципов, которые определяют всё: от выбора сырья до отношения к клиенту. Мы придерживаемся классических принципов пивоварения, но с оглядкой на современные тренды. Мы фокусируемся на качестве сырья, тщательной рецептуре и бережном отношении к процессу варки. Наше пиво - это результат работы команды энтузиастов, которые искренне любят своё дело.
- Рынок пива сегодня невероятно конкурентный. Как вы выделяетесь на фоне как гигантов, так и множества небольших пивоварен?
- Конкуренция - это здоровая среда. Она заставляет быть в тонусе, постоянно развиваться и искать новые пути к потребителю. Наша стратегия - это гибкость и умение слышать рынок. В отличие от гигантов, мы можем позволить себе экспериментировать, выпускать лимитированные серии, быстро реагировать на меняющиеся вкусы. Например, мы заметили растущий спрос на безалкогольное пиво - и уже через несколько месяцев представили свою линейку, которая по вкусу и аромату не уступает классическому пиву. На закрытых дегустациях с представителями как крупных, так и небольших пивоварен, мы уверенно занимаем верхние строки рейтинга.
- Какие каналы продаж для вас являются приоритетными?
- На сегодняшний день основным каналом сбыта является дистрибуционный. Но и не малую роль играет сетевой ритейл и HORECA. Мы нацелены охватить в первую очередь домашний рынок СКФО и ЮФО и уверенно движемся в данном направлении. Все каналы критически важны - это наша витрина и площадка для диалога с покупателями. В магазине покупатели приобретают пиво в основном для дома, а в барах и ресторанах люди знакомятся с новинками, где пиво подаётся идеально охлаждённым, правильным образом, с правильным бокалом. Это формирует лояльность и премиальный опыт. Розничные сети - это драйвер объёма и массовой узнаваемости. Наша задача здесь - быть не просто одним из многих брендов на полке, а выделяться.
- На какой ассортимент делаете ставку?
- Сейчас ставку делаем на классические лагеры. Максимальное признание получил сорт «Бламберг Живое мягкое» в ПЭТ бутылке, в стекле и в КЕГе. Но не менее интересны и другие сорта выпускаемого пива, такие как «Бламберг классическое», «Жигулевское мягкое», «Бламберг живое крепкое», «Бламберг 0 живое безалкогольное» и т.д. В ассортименте компании 12 видов пенного напитка на любой вкус и конечно натуральный квас живого брожения.
-Алан, прошлый год, как и текущий, был для FMCG-отрасли непростой. Как «Бламберг» справился с возникающими трудностями?
- Год был сложным, но в тоже время мы видели и возможности. Оптимизация портфеля компании и правильная ценовая политика дали свои плоды.
- С какими основными вызовами сталкивается коммерческий блок завода сегодня?
- Их несколько. Во-первых, это растущая стоимость сырья и логистики. Мы не идём на компромисс с качеством, поэтому приходится быть более изобретательными в оптимизации других процессов. Во-вторых, это широкий выбор продукта. Потребитель сегодня перегружен выбором. Наша задача - не просто донести, что у нас есть хорошее пиво, а объяснить, чем именно пиво «Бламберг» отличается от десятка других на полке. Это требует больших усилий в области коммуникации. И, наконец, регулирование. Рынок алкогольной продукции сильно зарегулирован, и правила игры постоянно меняются. Нам нужно всегда быть на шаг впереди, чтобы соблюдать все требования, что требует значительных административных ресурсов.
- Взгляд в будущее. Какие планы у завода на ближайшие год-два? Куда движется отрасль, по вашему мнению?
- Во-первых, это увеличение объемов продаж по регионам России, с которыми у нас не выстроены каналы продаж. Во- вторых, это упор на экспорт. Уже сейчас мы может говорить об успешном старте. Идут отгрузки в такие страны как Иран, Сирия, Германия, Израиль, страны СНГ, Грузия и т.д. В работе такие страны как Китай, Индия, Африка, Вьетнам. Мы видим в этом направлении рост, соответственно, стараемся уделять этому максимум внимания и усилий. Что касается трендов, я уверен, что отрасль будет двигаться в сторону ещё большего разнообразия и сегментации. Будут набирать популярность гибридные стили пива, напитки на стыке категорий (например, пивные коктейли). Также продолжится тренд на «локализацию» - потребители всё больше интересуются историей бренда, который находится буквально в соседнем регионе. И мы полностью готовы отвечать на эти запросы, потому что наша главная сила - это способность создавать пиво с душой и характером, оставаясь при этом современными и динамичными.
- Какие проекты по развитию завода были реализованы?
В голову сразу приходит цитата из «Алисы в стране чудес» Льюиса Кэролла: «Чтобы оставаться на месте, нужно бежать изо всех сил, а чтобы двигаться вперёд - нужно бежать в два раза быстрее». Основной наш проект в этом году - запуск линии «Krones» по наливу продукта в алюминиевую банку 0,45л с производительностью 25,5 тыс./час. Для этого был построен большой новый производственный цех. Это позволило нам выпускать продукцию в принципиально новой упаковке и соответствовать современным тенденциям рынка. Другими реализованными проектами являются модернизация линии розлива в стеклянную бутылку, там установили новый автоматический депаллетайзер, паллетайзер, этикетировочную машину для возможности нанесения самоклеящейся этикетки и фольги на бутылку. Мы построили купажный цех и планируем запуск квасного отделения в феврале 2026 года.
- Алан, спасибо за интересную беседу! Ваше пожелание нашим читателям.
- Спасибо и вам! Пейте хорошее пиво, пейте осознанно, открывайте для себя новые вкусы и поддерживайте местных производителей. За вашим любимым бокалом всегда стоит труд большого количества людей, которые вложили в него частичку себя.